焦亚硫酸钠含量的测定
原国标及国外标准中主含量都采用氧化还原(返)滴定法:试样在弱酸性环境下,用碘将焦亚硫酸钠等氧化为硫酸盐。以淀粉为指示剂,用硫代硫酸钠标准滴定溶液滴定过量的碘。
测定体系中加入的碘除了氧化焦亚硫酸钠,同时还会氧化亚硫酸钠、硫代硫酸钠,所以实际测定的是有效硫的含量。
焦亚硫酸钠的海产品用途:
焦亚硫酸钠首要是为了防止海捕虾发黑蜕变、冰鲜水产品常用的化学还原剂,渔民捕捞后,常有渔船或渔运船上直接增加,通常夏日运用多,春秋季运用少,冬天根本不运用。在水产中焦亚硫酸钠被分解成二氧化硫,二氧化硫遇水生成亚硫酸,亚硫酸具有还原性,以其能有效地操控水产褐变,阻断微生物生理氧化进程,按捺繁衍,按捺食品氧化酶活性和发色基团,而显现其漂白、脱色、防腐和抗氧化作用。其残留物质为二氧化硫(SO2),焦亚硫酸钠在中国“增加剂运用卫生标准”中规则应用于干制生果,果蔬、果汁饮料,蜜饯、葡萄酒等,运用范围不包括水产品,因而理论上讲,水产品中不能运用焦亚硫酸钠,但实际上 渔船在运用该物质。但该物质是联合国引荐的海捞虾保鲜剂,也是美国、日本和台湾省等国家和地区引荐的海虾保鲜剂。
生意社:10月焦亚硫酸钠行情走势分析
据生意社大宗榜数据显示,2015.10月国内焦亚硫酸钠价格稳步走跌,工业级焦亚硫酸钠月初均价1690元/吨,月末均价1685元/吨,跌幅0.30%。